jueves, 30 de julio de 2015

DISTRIBUIDORES EN MADRID

LA COLMENA QUE DICE SI
MERCADO ECOLÓGICO RIVAS-VACIAMADRID

miércoles, 29 de julio de 2015

CROQUETAS DE LENTEJAS

Una forma muy sabrosa de aprovechar los restos, y de comer legumbre de forma diferente a la convencional.



INGREDIENTES:
·        Lentejas
·        Chorizo o jamón serrano en tacos, según gustos
·        Una cebolla pequeña.
·        aceite de oliva virgen.
·        sal
·        Opcional: Bechamel

ELABORACIÓN:
ü     Lavar y escurrir las lentejas, poner en una cazuela u olla rápida, con agua  y sal. Cocer hasta que estén tiernas (según dureza del agua y recipiente). Escurrir muy bien.
ü     En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, pochar la cebolla partida en trocitos muy pequeños, hasta que esté transparente. Añadir los tacos de chorizo o jamón y que se doren un poco.
ü     Mezclar con las lentejas, remover muy bien y dejar enfriar la mezcla en la nevera varias horas, para que se pueda trabajar bien la mezcla después.
ü     Coger trocitos de la mezcla y dar forma de croqueta (o bolitas, si os gusta más), envolver en pan rallado o harina, de forma ligera. Si la masa ha quedado muy blanda, o hemos utilizado los restos del día anterior y resulta poca cantidad, podemos añadir una bechamel.
ü     Rebozar las croquetas por huevo y por pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva y dejar  escurrir sobre papel de cocina absorbente.
ü     Ya solo queda colocarlas en una fuente, bien decoradas y a disfrutar.



LAS LEGUMBRES: UN ALIMENTO MUY COMPLETO






LAS LEGUMBRES: UN  ALIMENTO MUY COMPLETO

Desde el punto de vista nutritivo, las legumbres son un alimento muy recomendable para todas las edades, tanto niños, como adultos y ancianos, se aconseja su consumo al menos una o dos veces por semana, independientemente del nivel de actividad física,  o de otros factores socio-culturales.

Aportan nutrientes esenciales:

  • Son alimentos proteicos, ricos en aminoácidos esenciales, recomendados para el desarrollo muscular.

  • Altos niveles de fibra que facilitan el tránsito intestinal, evitando así graves enfermedades.

  • Tienen un bajo contenido en lípidos con lo que se disminuye la posibilidad de padecer  enfermedades cardiacas y  vasculares.

  • Aportan gran cantidad de elementos fundamentales como:  
 Hierro: Evita la anemia, y fortalece el sistema inmunitario, regula la temperatura corporal y la tiroides.
 Potasio: Previene enfermedades reumáticas, artritis, calambres.
 Fósforo: Fundamental para mantener los huesos y los dientes sanos.
Magnesio: Para que el sistema nervioso y muscular funcione correctamente. Hace que el ritmo cardiaco del corazón sea regular. 

Calcio: Participa en el buen funcionamiento de los músculos, la formación de huesos y dientes y en  la secreción de hormonas.

  • Poseen  Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico),  A, E, Zinc, lecitina


En fin “UN DECHADO DE VIRTUDES “



lunes, 27 de julio de 2015

ENSALADA DE GARBANZOS CON ALCAPARRAS



Con estos calores no apetecen las legumbres. Pero aquí os dejamos una receta muy refrescante, fácil y rápida.
Podéis adaptarla a vuestro gusto añadiendo hierbas aromáticas, tomate, pepinillos, zanahoria...

  


INGREDIENTES:
·        Garbanzos
·        2 Cucharadas de Alcaparras
·        2 huevos cocidos
·        aceitunas negras
·        aceite de oliva virgen
·        sal
·        Opcional: tomate, zumo de limón, hierbas aromáticas...a tu gusto

ELABORACIÓN:
ü     Poner los garbanzos en remojo, con agua caliente, unas 12 horas.
ü     Escurrir y poner en una cazuela u olla rápida, con agua caliente y sal. Cocer hasta que estén tiernos (según dureza del agua y recipiente). Dejar enfriar.
ü     Cocer los huevos. Dejar enfriar.
ü     En una ensaladera poner los garbanzos bien escurridos. Añadir las alcaparras, las aceitunas y aliñar con el aceite de oliva, sal, pimienta, … según nos guste.
ü     Decorar con el huevo duro y volver a rociar con aceite de oliva.
ü     En una ensaladera poner los garbanzos bien escurridos. Añadir las alcaparras, las aceitunas y aliñar con el aceite de oliva, sal, pimienta, … según nos guste.

ü     Decorar con el huevo duro y volver a rociar con aceite de oliva.